Vini La Torre

FRANCIACORTA DOCG ROSÉ

gold plated vermeil

22,00 

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VITIGNO
Pinot Nero 83%, Chardonnay 17%

CARATTERISTICHE
Zucchero 2,5 gr/lt.
Le uve bianche e rosse sono vinificate separatamente e la preparazione della base avviene a fine fermentazione.
Le uve Pinot Nero vengono fatte fermentare a contatto con la buccia per il tempo necessario all’ottenimento di un vino base rosato, atto poi a conferire al prodotto finale un colore più o meno intenso.
A prodotto finito avremo caratteristiche dal sapore fresco e sapido; odore fine e ampio; spuma intensa.
-Vinificazione: 70% pigiadiraspato con macerazione a freddo e 30% in pressa.
-Gradazione alcolica totale: 12,57% vol.
-Acidità totale: 6,9 g/l.
-Estratto: 21,7 g/l.
-Affinamento: 28 mesi sui lieviti.

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Descrizione

COME SI CONSERVA
Per una corretta conservazione le bottiglie vanno tenute coricate, affinchè il tappo rimanga umido ed espanso e pertanto garantisca la tenuta, al buio e al fresco, a temperatura costante fra 10-15°C e un’umidità intorno al 70-75%.

ABBINAMENTI
La presenza del Pinot Nero conferisce un corpo ed un vigore che permettono di assaporarlo con salame e salsiccie, con risotti ai funghi porcini e agli asparagi, con melanzane alla parmigiana, con zuppe di pesce saporite, carni di agnello o vitello, rane e lumache.

FORMATI
Su prenotazione Magnum da lt. 1,5.

FRANCIACORTA DOCG ROSÉ
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